Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten

Name: Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 150g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 50g Feta-Käse, zerbröckelt

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:12:39.531Z

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Grünkohl und getrockneten Tomaten in dieser schnellen und gesunden Pfanne. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunde Zutaten, die voller Nährstoffe sind
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Eine perfekte Balance zwischen herzhaft und leicht süß

      

Gesunde Vorteile des Grünkohls

Grünkohl ist ein wahres Superfood, das nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich ist. Er enthält eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist. Darüber hinaus ist Grünkohl reich an Antioxidantien, die dabei helfen, Zellschäden zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Durch die regelmäßige Aufnahme von Grünkohl können Sie Ihre allgemeine Gesundheit fördern und das Risiko chronischer Krankheiten senken.

Ein weiterer Vorteil von Grünkohl ist sein hoher Gehalt an Ballaststoffen. Diese unterstützen die Verdauung und fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Wenn Sie also auf der Suche nach einer gesunden Beilage oder einer Hauptmahlzeit sind, ist diese Grünkohlpfanne eine hervorragende Wahl. Sie sorgt dafür, dass Sie sich nicht nur gut fühlen, sondern auch lange satt bleiben.

Einfach und Schnell zubereitet

Eines der besten Dinge an dieser Grünkohlpfanne ist die schnelle Zubereitungszeit. In nur 25 Minuten können Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht auf den Tisch bringen. Dies macht es zu einer idealen Wahl für hektische Wochentage, an denen Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Die Kombination aus frischem Grünkohl, aromatischen getrockneten Tomaten und würzigem Knoblauch sorgt für ein Gericht, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

Darüber hinaus benötigen Sie nur wenige Zutaten, die leicht zu finden sind. Mit einem Grundgerüst aus Grünkohl und den getrockneten Tomaten können Sie das Gericht nach Belieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzu, um noch mehr Abwechslung zu schaffen. Diese Flexibilität macht die Grünkohlpfanne zu einem vielseitigen Rezept, das Sie immer wieder variieren können.

Perfekte Kombination von Aromen

Diese Grünkohlpfanne bietet eine wunderbare Balance zwischen herzhaften und leicht süßen Aromen. Die Kombination aus dem leicht bitteren Grünkohl und den süßen, intensiven getrockneten Tomaten sorgt für einen aufregenden Geschmack. Wenn Sie den zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen, verstärkt sich der herzhafte Charakter des Gerichts, während die Cremigkeit des Käses eine perfekte Ergänzung zum knusprigen Gemüse bietet.

Diese harmonische Mischung macht die Grünkohlpfanne nicht nur zu einer gesunden Option, sondern auch zu einem Genuss für den Gaumen. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige vegetarische Mahlzeit. Egal, ob Sie Vegetarier sind oder einfach nur mehr Gemüse in Ihre Ernährung integrieren möchten, dieses Rezept wird Sie begeistern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Grünkohlpfanne

400g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
150g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 50g Feta-Käse, zerbröckelt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte zur Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an.

Grünkohl und Tomaten hinzufügen

Geben Sie den Grünkohl und die getrockneten Tomaten in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es für ca. 5-7 Minuten, bis der Grünkohl zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und optional mit zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Genießen Sie Ihre köstliche Grünkohlpfanne!

Variationen der Grünkohlpfanne

Eine der großartigen Eigenschaften dieser Grünkohlpfanne ist ihre Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Probieren Sie zum Beispiel Süßkartoffeln für eine süßere Note oder Karotten für einen zusätzlichen Crunch. Auch das Hinzufügen von Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln kann dem Gericht eine interessante Textur verleihen.

Wenn Sie eine proteinreiche Variante wünschen, können Sie das Gericht mit Kichererbsen oder Bohnen anreichern. Diese Zutaten machen die Pfanne nicht nur nährstoffreicher, sondern sorgen auch dafür, dass Sie länger satt bleiben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.

Perfekte Beilagen

Um die Grünkohlpfanne zu vervollständigen, passen verschiedene Beilagen hervorragend dazu. Ein einfaches Stück Vollkornbrot oder eine Scheibe Ciabatta sind ideale Begleiter, um die köstlichen Säfte aufzunehmen. Wenn Sie etwas Herzhaftes bevorzugen, sind gebratene Kartoffeln oder Quinoa eine großartige Wahl.

Für ein leichtes und erfrischendes Element können Sie einen einfachen grünen Salat servieren. Ein Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Senf bringt zusätzlichen Geschmack und Frische. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur sättigend, sondern auch ausgewogen und nahrhaft.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Grünkohlpfanne herauszuholen, ist es wichtig, den Grünkohl gut zu waschen und die dickeren Stängel zu entfernen. Dies sorgt für eine zarte Textur und einen besseren Geschmack. Sie können den Grünkohl auch vor dem Kochen leicht massieren, um ihn weicher zu machen und die Bitterkeit zu reduzieren.

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine frische Farbe und Nährstoffe behält. Wenn Sie die Pfanne vom Herd nehmen, sollte der Grünkohl noch etwas Biss haben. So bleibt die Pfanne knackig und appetitlich. Genießen Sie Ihre leckere und gesunde Grünkohlpfanne!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Grünkohl durch gefrorenen ersetzen?

Ja, gefrorener Grünkohl funktioniert ebenfalls gut, die Kochzeit kann jedoch variieren.

→ Wie kann ich dieses Gericht vegan machen?

Lassen Sie den Feta-Käse weg oder ersetzen Sie ihn durch eine vegane Alternative.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.