Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Zucker; 250 g Mehl; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 2 Zitronen, Saft und Schale; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 250 g Frischkäse, zimmerwarm; 100 g Puderzucker; 50 g Butter, weich; 1 Zitrone, Saft und Schale

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:18:33.813Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Mit dem cremigen Frischkäse Frosting wird er zum perfekten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Cremiges Frosting, das perfekt mit dem Kuchen harmoniert
Ideal für Geburtstagsfeiern oder als süße Belohnung

      

Der perfekte Genuss für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus saftigem Kuchen und cremigem Frosting macht ihn zu einem Highlight jeder Feier. Egal, ob bei einem Geburtstag, einer Gartenparty oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag, dieser Kuchen wird immer bewundert werden.

Die frische Note der Zitrone verleiht dem Kuchen eine erfrischende Leichtigkeit, die ihn besonders an warmen Tagen zur idealen Wahl macht. Zusätzlich sorgt das Frosting für eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Ein einfaches Rezept für jeden Bäcker

Dieses Rezept ist so einfach, dass es sowohl für erfahrene Bäcker als auch für Anfänger geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten wird das Backen zum Vergnügen. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Fähigkeiten, sodass jeder mit etwas Geduld und Liebe zum Detail ein köstliches Ergebnis erzielen kann.

Außerdem kann der Kuchen im Voraus gebacken und das Frosting kurz vor dem Servieren aufgetragen werden. So bleibt der Kuchen frisch und saftig, während das Frosting die perfekte Konsistenz behält.

Variationen und Tipps

Zitronenkuchen lässt sich leicht variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen für eine interessante Geschmackskombination. Auch das Hinzufügen von Mohn oder gehackten Nüssen kann dem Kuchen eine besondere Note verleihen.

Wenn Sie den Kuchen etwas gesünder gestalten möchten, können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. So bleibt der köstliche Geschmack erhalten, während die Süße etwas natürlicher wird.

Zutaten

Für den Kuchen

200 g Zucker
250 g Mehl
100 g Butter, weich
3 Eier
2 Zitronen, Saft und Schale
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für das Frischkäse Frosting

250 g Frischkäse, zimmerwarm
100 g Puderzucker
50 g Butter, weich
1 Zitrone, Saft und Schale

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und mehlen Sie sie leicht. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten vermengen

Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und geben Sie es dann zur Butter-Ei-Mischung. Gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Frosting zubereiten

Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Butter, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Frosting auftragen

Den abgekühlten Kuchen mit dem Frischkäse Frosting bestreichen und nach Belieben garnieren.

Servieren Sie den Kuchen gut gekühlt für den besten Geschmack.

Aufbewahrungstipps

Um den Zitronenkuchen frisch zu halten, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche lang frisch und saftig. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel.

Das Frosting sollte separat aufbewahrt werden, da es bei längerem Kontakt mit dem Kuchen dazu neigen kann, weich zu werden. Sie können das Frosting auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, bis Sie bereit sind, es aufzutragen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders köstliches Dessert. Die Kombination aus der frischen Zitrone und der Süße der Beeren sorgt für einen harmonischen Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird.

Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch von Zitronenmelisse als Garnitur kann zusätzlichen Geschmack und Farbe bringen. Auch ein leichter Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft kann eine köstliche Ergänzung sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Das Frosting sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren aufgetragen werden.

→ Kann ich das Frosting variieren?

Ja, Sie können das Frosting mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Himbeere anpassen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.