Quarkbällchen mit Vanille

Name: Quarkbällchen mit Vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 250 g Quark; 2 Eier; 100 g Zucker; 240 g Mehl; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen mit einem Hauch von Vanille zuzubereiten! Diese kleinen, luftigen Gebäcke sind nicht nur einfach herzustellen, sondern sie bringen auch einen unglaublichen Geschmack auf den Tisch. Wenn die Bällchen frisch frittiert und noch leicht warm sind, kann ich einfach nicht widerstehen, sie sofort zu probieren. Der Vanillegeschmack verleiht ihnen eine besondere Note, die sie perfekt für einen Kaffeeklatsch macht oder als süßen Snack für zwischendurch.

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T08:07:17.567Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen gemacht habe, war ich erstaunt, wie schnell und unkompliziert das geht! Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein köstlicher Teig, der im heißen Öl wunderbar aufgeht.

Aber der Trick ist, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen, damit die Bällchen schön goldbraun werden. Ich empfehle, ein wenig Teig in das Öl zu geben; wenn es sofort hochkommt, ist das Öl perfekt. Und etwas Vanille macht jedes Bällchen besonders!

        Warum Sie Quarkbällchen mit Vanille lieben werden
        Luftige Textur und ein köstlicher Vanillegeschmack
Schnell zubereitet für unerwartete Gäste
Ideal für Kaffeetafeln oder einfach nur so zum Naschen

      

Die perfekte Konsistenz

Ein entscheidender Schritt bei der Zubereitung von Quarkbällchen ist die richtige Konsistenz des Teigs. Der Teig sollte leicht klebrig, aber dennoch formbar sein. Achten Sie darauf, dass der Quark nicht zu trocken ist, da dies die Textur der Bällchen negativ beeinflussen kann. Verwenden Sie bei Bedarf Quark mit höherem Fettgehalt, um eine besonders luftige und saftige Textur zu erreichen.

Um sicherzustellen, dass Ihr Teig die optimale Konsistenz hat, vermengen Sie die Zutaten zunächst gründlich. Sie können dazu eine Küchenmaschine oder einen Handmixer verwenden, bis der Teig homogen ist. Falls der Teig zu fest erscheint, geben Sie einige Esslöffel Milch hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.

Frittierte Perfektion

Das Frittieren ist der Schlüssel zu perfekt goldbraunen Quarkbällchen. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 170 bis 180 Grad Celsius, um sicherzustellen, dass die Bällchen gleichmäßig und schnell garen. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur genau zu überprüfen. Zu heißes Öl kann dazu führen, dass die Außenseite verbrennt, während das Innere roh bleibt.

Ein weiterer Tipp ist, die Bällchen in kleinen Portionen zu frittieren. So können Sie sicherstellen, dass sie genug Platz haben und gleichmäßig gebräunt werden. Wenn Sie die Bällchen vorsichtig ins Öl gleiten lassen, sind sie bereit, wenn sie an die Oberfläche steigen und die Oberfläche leicht knusprig wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Quarkbällchen benötigen:

Zutaten

250 g Quark
2 Eier
100 g Zucker
240 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Öl zum Frittieren

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Quarkbällchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Bällchen formen

Mit angefeuchteten Händen kleine Portionen des Teiges abnehmen und zu Kugeln formen.

Frittieren

Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen portionsweise goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Genießen Sie die Quarkbällchen warm oder abgekühlt, bestäubt mit Puderzucker.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben.

Variationen der Quarkbällchen

Sie können den Geschmack Ihrer Quarkbällchen leicht variieren, indem Sie zusätzlich zu Vanille andere Aromen einfügen. Zum Beispiel kann etwas Zimt oder Zitronenschale dem Teig eine interessante Note verleihen. Auch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder pürierten Früchten sind hervorragende Möglichkeiten, um diese Leckerei zu individualisieren.

Für eine leicht gesunde Version können Sie statt Zucker eine natürliche Süße wie Honig oder Agavendicksaft verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Konsistenz des Teiges im Auge zu behalten und eventuell etwas mehr Mehl hinzuzufügen, um die Flüssigkeit auszugleichen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nach dem Frittieren lassen Sie die Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Am besten schmecken sie frisch, können jedoch auch einige Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren und später im Ofen bei 160 Grad Celsius wieder aufbacken, bis sie warm und knusprig sind.

Quarkbällchen sind ideal für verschiedene Anlässe. Servieren Sie sie mit Puderzucker bestäubt als Dessert zu Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note können Sie sie auch mit Schokoladensauce oder frischem Obst garnieren. Sie sind ein wahrer Hit auf jeder Kaffeetafel oder bei Festlichkeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Backofen zubereiten?

Ja, Sie können die Bällchen auch im Backofen backen, allerdings wird die Textur nicht ganz so luftig. Bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen.

→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Ja, in der Regel können Sie auch Ricotta oder eine pflanzliche Alternative verwenden, aber der Geschmack kann leicht variieren.

→ Wie lange halten sich die Quarkbällchen?

Die Quarkbällchen sind am besten frisch. Sie können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Sind die Quarkbällchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie die Quarkbällchen glutenfrei zubereiten.