Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot
Dieses Cranberry-Bananen-Nussbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Saftige Bananen und süße Cranberries vereinen sich in perfekter Harmonie
- Nüsse sorgen für einen knusprigen Biss
- Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als gesunder Snack
Die perfekte Kombination von Aromen
Das Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot vereint die Süße reifer Bananen mit der leichten Säure von getrockneten Cranberries. Diese harmonische Kombination sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der jedes Frühstück oder jeden Snack zu einem besonderen Erlebnis macht. Die Bananen bringen natürliche Süße mit, während die Cranberries einen fruchtigen Kontrast liefern, der das Brot besonders saftig macht.
Die Zugabe von Nüssen, wie Walnüssen oder Pekannüssen, verleiht dem Brot nicht nur eine angenehme Knusprigkeit, sondern auch gesunde Fette und Proteine. Diese Kombination aus verschiedenen Texturen – weich durch die Bananen und knackig durch die Nüsse – sorgt dafür, dass jeder Biss ein Genuss ist.
Ein vielseitiges Rezept
Dieses Cranberry-Bananen-Nussbrot ist äußerst vielseitig und kann zu verschiedenen Anlässen serviert werden. Ob als herzhaftes Frühstück, als Snack zwischendurch oder sogar als Dessert – es passt immer! Sie können es auch wunderbar mit einem Klecks Joghurt oder einem Hauch von Honig servieren, um das Geschmackserlebnis zu erweitern.
Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht anpassen. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen hinzu, um eine süßere Variante zu kreieren, oder verwenden Sie andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Datteln für eine neue Geschmacksrichtung. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!
Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden
Die Zutaten in diesem Rezept sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Bananen sind reich an Kalium, Ballaststoffen und Vitaminen, während Cranberries antioxidative Eigenschaften besitzen und das Immunsystem stärken. Die Nüsse bringen gesunde Fette mit, die gut für das Herz sind und lange satt halten.
Indem Sie dieses Brot selbst backen, wissen Sie genau, was drin ist. Es enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, was es zu einer viel besseren Wahl macht als viele im Handel erhältliche Backwaren. So können Sie Ihre Lieben mit einem gesunden Snack verwöhnen.
Zutaten
Zutaten für das Cranberry-Bananen-Nussbrot
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 200g Zucker
- 1 Ei
- 60ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200g Mehl
- 100g getrocknete Cranberries
- 100g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)
Gut vermischen und in eine gefettete Kastenform geben.
Zubereitung
Vorbereitung
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut vermischen. Dann das Backpulver und das Salz hinzufügen.
Mehl hinzufügen
Das Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Cranberries und Nüsse
Cranberries und Nüsse unter den Teig heben.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitterrost gelegt wird, um vollständig abzukühlen.
Das Brot kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische Ihres Cranberry-Bananen-Nussbrotes zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Brot für mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie das Brot gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate frisch.
Zum Auftauen einfach das gefrorene Brot über Nacht im Kühlschrank lagern oder vor dem Servieren für einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. So können Sie jederzeit ein Stück dieses köstlichen Brotes genießen!
Serviervorschläge
Dieses Brot lässt sich wunderbar mit verschiedenen Aufstrichen kombinieren. Probieren Sie es mit einer Schicht Frischkäse oder einer Erdnussbutter. Auch ein Hauch von Marmelade oder Honig passt hervorragend dazu und rundet den Geschmack ab. Für ein noch gehaltvolleres Frühstück können Sie es mit griechischem Joghurt und frischen Beeren servieren.
Für besondere Anlässe können Sie das Brot auch in Scheiben schneiden und mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. Es eignet sich perfekt für Brunches oder als süßer Snack bei der nächsten Teepause. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frische Cranberries verwenden?
Ja, frische Cranberries können anstelle von getrockneten verwendet werden, jedoch kann das Brot saurer werden.
→ Wie lange hält sich das Brot?
Das Brot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
→ Kann ich das Brot einfrieren?
Ja, das Brot kann in Scheiben geschnitten und in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate eingefroren werden.
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen oder zu Hause haben.
Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot
Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot
Erstellt von: Doreen Kirchhoff
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten für das Cranberry-Bananen-Nussbrot
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 200g Zucker
- 1 Ei
- 60ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200g Mehl
- 100g getrocknete Cranberries
- 100g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)
Anweisungen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten.
In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut vermischen. Dann das Backpulver und das Salz hinzufügen.
Das Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Cranberries und Nüsse unter den Teig heben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitterrost gelegt wird, um vollständig abzukühlen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 64g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 30g
- Protein: 5g