Frühstücksideen für Kita

Name: Frühstücksideen für Kita
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Vollkornmehl; 2 Eier; 250ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Honig nach Geschmack; 250g Quark; 150g frisches Obst (z.B. Beeren oder Bananen); 1 TL Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, kreative Frühstücksideen für die Kita zu entwickeln! Jedes Mal, wenn ich in der Küche stehe, versuche ich, gesunde und leckere Gerichte zu kreieren, die sowohl die Kinder als auch die Betreuer begeistern. Es ist wichtig, dass das Frühstück nahrhaft ist und die Kinder mit Energie für ihren Tag versorgt. Dabei achte ich darauf, verschiedene Geschmäcker und Texturen hineinzubringen, um die Kleinen zu überraschen und ihnen eine abwechslungsreiche Ernährung zu bieten.

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:40:16.166Z

Bei der Entwicklung unserer Frühstücksideen für die Kita habe ich viel ausprobiert. Jeden Morgen stelle ich sicher, dass die Optionen bunt, ansprechend und voller Nährstoffe sind. Eine besondere Entdeckung war die Kombination von Joghurt und frischem Obst, die nicht nur lecker ist, sondern auch eine tolle Möglichkeit bietet, Kinder dazu zu bringen, Obst zu essen.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist es, Vollkornprodukte zu verwenden. So stellen wir sicher, dass die Kinder die richtige Energie für den Tag bekommen. Zum Beispiel kleine Vollkornpfannkuchen, gefüllt mit Quark und frischen Beeren, sind bei den Kindern besonders beliebt!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Geschmäcker, die Kinder begeistern
Einfache Zubereitung, ideal für hektische Morgen
Gesunde Zutaten, die Nährstoffe liefern

      

Die Bedeutung von Vollkornmehl

Vollkornmehl ist eine zentrale Zutat in diesem Pfannkuchenrezept, da es nicht nur gesünder ist als Weißmehl, sondern auch mehr Nährstoffe und Ballaststoffe enthält. Diese Komponenten sind besonders wichtig für die Verdauung der Kinder und tragen dazu bei, sie länger satt zu halten. Zudem sorgt das Vollkornmehl für eine angenehm nussige Note, die den Geschmack der Pfannkuchen verbessert.

Wenn Sie die Konsistenz des Teigs optimieren möchten, können Sie zusätzlich einen Teil des Vollkornmehls durch Hafermehl oder Dinkelmehl ersetzen. Diese Alternativen bringen eigene Geschmacksnuancen mit und bieten eine abwechslungsreiche Ernährung für die Kinder. Achten Sie jedoch darauf, den Flüssigkeitsanteil bei Bedarf anzupassen, da die verschiedenen Mehlsorten unterschiedlich absorbieren.

Der perfekte Pfannkuchen

Um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gleichmäßig und perfekt gebräunt sind, sollte die Pfanne gut vorgeheizt werden, bevor der Teig hineingegossen wird. Die ideale Temperatur liegt hier zwischen mittlerer und mittelhoher Hitze. Achten Sie darauf, die erste Seite nicht zu früh zu wenden – warten Sie, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Falls Sie feststellen, dass die Pfannkuchen anhaften, könnte die Pfanne nicht ausreichend beschichtet oder geölt sein. Verwenden Sie ein neutrales Öl oder Butter und sorgen Sie dafür, dass es gleichmäßig verteilt ist. Wenn die Pfannkuchen beim Wenden zerreißen, könnte der Teig zu dünn sein oder die Pfannkuchen könnten zu früh umgedreht werden. Ein weiterer Tipp ist, kleinere Portionen Teig zu verwenden, da diese leichter zu handhaben sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Vollkornpfannkuchen

200g Vollkornmehl
2 Eier
250ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Honig nach Geschmack

Füllung

250g Quark
150g frisches Obst (z.B. Beeren oder Bananen)
1 TL Vanillezucker

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

So bereiten Sie die Pfannkuchen zu:

Pfannkuchenteig zubereiten

Vermischen Sie das Vollkornmehl, die Eier, die Milch, das Backpulver und Salz in einer Schüssel. Rühren Sie gut um, bis der Teig glatt ist.

Pfannkuchen braten

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinein. Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und braten Sie den Pfannkuchen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden. Wenden und die andere Seite goldbraun braten.

Füllung zubereiten

Vermischen Sie den Quark mit dem Vanillezucker und fügen Sie das geschnittene Obst hinzu.

Anrichten

Legen Sie eine Portion Füllung auf jeden Pfannkuchen, rollen Sie ihn auf und servieren Sie ihn warm.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonale Früchte für die Füllung, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.

Tipps zur Füllung

Die Quarkfüllung bietet eine hervorragende Möglichkeit, den Nährstoffgehalt der Pfannkuchen zu erhöhen. Der Quark ist reich an Eiweiß, was wichtig für das Wachstum und die Entwicklung der Kinder ist. Zusätzlich sorgt der Vanillezucker für eine angenehme Süße, die viele Kinder anspricht. Wenn Sie eine Zuckeralternative suchen, können Sie auch Honig verwenden, jedoch sollten Sie ihn erst ab einem Alter von einem Jahr einführen.

Sie können die Füllung je nach Verfügbarkeit und Vorlieben variieren. Statt Beeren oder Bananen können auch Äpfel oder Birnen verwendet werden. Diese können vorher leicht gedämpft oder gerieben werden, um die Textur anzupassen und das Risiko zu reduzieren, dass kleine Kinder sich an stückigem Obst verschlucken.

Lagerung und Wiederaufwärmen

Wenn Sie Pfannkuchen im Voraus zubereiten möchten, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die abgekühlten Pfannkuchen in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie die Pfannkuchen in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze kurz anbraten, bis sie wieder warm sind.

Eine andere Möglichkeit ist das Einfrieren der bereits zubereiteten Pfannkuchen. Legen Sie jeweils ein Stück Backpapier zwischen die Pfannkuchen, um zu verhindern, dass sie aneinanderkleben. Im Gefrierschrank sind sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder direkt in der Mikrowelle auf niedriger Stufe erwärmen, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pfannkuchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach aufwärmen, bevor Sie sie servieren.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Auf jeden Fall! Sie können auch Joghurt oder andere Früchte verwenden, um die Füllung anzupassen.

→ Sind die Pfannkuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie diese Pfannkuchen glutenfrei zubereiten.

→ Wie kann ich die Süße anpassen?

Passen Sie den Honig oder Vanillezucker nach Ihrem Geschmack an. Sie können auch ungesüßten Quark verwenden.