Hähnchenbrust mit Zitronensauce

Name: Hähnchenbrust mit Zitronensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie zarte Hähnchenbrustfilets, die in einer erfrischenden Zitronensauce mariniert sind. Perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen!

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:16:01.170Z

Diese Hähnchenbrust mit Zitronensauce ist nicht nur schmackhaft, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für ein Abendessen unter der Woche oder für Gäste.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der das Hähnchen perfekt ergänzt
Einfach und schnell zubereitet für stressfreie Kochabende
Gesundes Gericht, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist

      

Zutaten und deren Vorteile

Die Hauptzutat dieses Rezepts sind die Hähnchenbrustfilets, die nicht nur zart und saftig sind, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle darstellen. Sie sind vielseitig und können auf viele Arten zubereitet werden, was sie zu einem Favoriten in der Küche macht.

Zitronen bringen nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern sind auch reich an Vitamin C und Antioxidantien. Der Saft und die Schale der Zitrone verleihen der Sauce eine spritzige Note, die das Hähnchen perfekt ergänzt.

Olivenöl ist ein weiterer wichtiger Bestandteil, der gesunde Fette liefert und das Gericht geschmacklich abrundet. Es sorgt dafür, dass das Hähnchen beim Braten schön saftig bleibt und verleiht der Sauce eine feine Geschmeidigkeit.

Die Zubereitung im Detail

Die Marinierzeit von 15 Minuten ist entscheidend für den Geschmack des Hähnchens. Während dieser Zeit können die Aromen von Zitrone und Knoblauch in das Fleisch eindringen, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Marinade auch länger einwirken lassen.

Beim Braten der Hähnchenbrustfilets ist es wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Fleisch gleichmäßig gart und eine schöne goldbraune Kruste bildet. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Die Zubereitung der Zitronensauce ist einfach, aber entscheidend. Das Köcheln der Marinade ermöglicht es, die Aromen zu konzentrieren und die Sauce leicht einzudicken. Dies sorgt für eine köstliche Ergänzung zu dem Hähnchen und macht das Gericht noch ansprechender.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Hähnchenbrust mit Zitronensauce:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
2 Knoblauchzehen, gehackt
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets mit Zitronensaft, Zitronenschale, gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets darin 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Zitronensauce zubereiten

Den restlichen Marinade-Saft in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Servieren

Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten, mit der Zitronensauce übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie das Gericht mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Reis oder Gemüse.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchenbrustfilet zart bleibt, ist es ratsam, die Filets gleichmäßig dick zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und nicht austrocknen.

Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie für die Garnitur, um nicht nur den Geschmack zu verbessern, sondern auch das Gericht optisch aufzuwerten. Ein Hauch von frischen Kräutern kann den Unterschied ausmachen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln. Fügen Sie beispielsweise etwas Honig zur Marinade hinzu, um eine süßere Note zu erzielen. Dies harmoniert wunderbar mit der Säure der Zitrone und sorgt für eine interessante Geschmackskombination.

Sie können auch verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren. Thymian oder Rosmarin passen hervorragend zu diesem Gericht und verleihen ihm eine mediterrane Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Gericht sowohl nahrhaft als auch köstlich bleibt.

Eine Portion Reis oder Quinoa kann ebenfalls eine großartige Ergänzung sein. Diese Beilagen nehmen die Zitronensauce gut auf und runden das Gericht perfekt ab. Genießen Sie es mit einem Glas Weißwein für ein besonderes Abendessen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus marinieren?

Ja, Sie können das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Fügen Sie frisches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini zur Pfanne hinzu, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.

→ Kann ich die Sauce ohne Öl zubereiten?

Ja, Sie können die Sauce auch ohne Öl zubereiten, jedoch wird der Geschmack etwas anders sein.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar.