Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen

Name: Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 100g Erdnüsse, ungesalzen; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Currypulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, die sowohl gesund als auch köstlich sind. Diese Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen ist ein wahres Geschmackserlebnis und perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche. Die Kombination von knackigem Blumenkohl und cremigen Erdnüssen bringt nicht nur Textur, sondern auch eine Vielzahl von Aromen zusammen. In nur 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach in der Zubereitung. Ich kann es kaum erwarten, es euch vorzustellen!

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T10:52:18.478Z

Als ich das erste Mal die Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen zubereitete, war ich sofort begeistert von der Geschmacksvielfalt. Die Kombination aus gerösteten Erdnüssen und frischem Gemüse hat mich überrascht. Ich empfehle, frische Kräuter wie Koriander hinzuzufügen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Die Technik des Röstens des Blumenkohls bringt seine natürliche Süße zur Geltung und sorgt für eine angenehme Textur. In meiner Küche experimentiere ich oft mit verschiedenen Gewürzen; ein Hauch von Curry oder Kreuzkümmel kann dem ganzen Gericht zusätzliche Tiefe verleihen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Knackige Textur des Blumenkohls in Kombination mit cremigen Erdnüssen
Schnell zubereitet für ein gesundes Abendessen
Vielseitig und einfach anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Blumenkohls ist entscheidend für die Textur und den Geschmack der Pfanne. Achte darauf, einen frischen und festen Blumenkohl auszuwählen, dessen Röschen gleichmäßig sind. Ein kleiner Blumenkohl reicht für zwei bis vier Portionen. Wenn du eine größere Menge zubereiten möchtest, kannst du auch einen größeren Blumenkohl verwenden, die restlichen Zutaten jedoch im Verhältnis anpassen.

Erdnüsse bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine willkommene cremige Textur in dieses Gericht. Verwende ungesalzene Erdnüsse, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten. Alternativ kannst du auch andere Nüsse wie Cashews oder Mandeln ausprobieren, die ebenfalls gut mit Blumenkohl harmonieren. Achte jedoch darauf, die Nüsse leicht zu rösten, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Optimale Zubereitungstechniken

Das Blanchieren des Blumenkohls vor dem Anbraten ist ein wichtiger Schritt, der für die perfekte Konsistenz sorgt. Halte ihn nicht länger als zwei Minuten im kochenden Wasser, da er sonst seine knackige Textur verliert. Nach dem Blanchieren solltest du die Röschen gut abtropfen lassen, damit sie beim Braten nicht zu viel Wasser abgeben und das Gericht wässrig wird.

Die Anbratzeit der Zwiebel und des Knoblauchs ist entscheidend, um die Aromen freizusetzen. Brate diese bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind, was ungefähr 3 bis 5 Minuten dauert. Dies entfaltet die Süße der Zwiebeln und verbessert den Gesamtgeschmack des Gerichts. Achte darauf, während des Anbratens regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
100g Erdnüsse, ungesalzen
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Pfanne:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Wasser für 2 Minuten blanchieren. Danach abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

Blumenkohl und Erdnüsse hinzufügen

Den blanchierten Blumenkohl und die Erdnüsse zur Pfanne geben. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und für weitere 10 Minuten braten, bis der Blumenkohl weich ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren.

Genieße deine Blumenkohlpfanne mit Erdnüssen warm als Hauptgericht oder Beilage!

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini, um dem Gericht eine persönliche Note zu geben.

Variationen der Blumenkohlpfanne

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und ermöglicht viele kreative Anpassungen. Du kannst saisonales Gemüse wie Paprika, Karotten oder Brokkoli hinzufügen, um die Nährstoffvielfalt zu erhöhen. Achte darauf, das Gemüse nach Garzeit und -temperatur auszuwählen, um ein gleichmäßiges Garverhalten sicherzustellen.

Wenn du eine schärfere Note bevorzugst, kannst du etwas frischen Ingwer oder Chiliflocken hinzufügen. Diese Zutaten bringen eine zusätzliche Geschmackstiefe und eine angenehme Schärfe, die sich gut mit der cremigen Textur der Erdnüsse ergänzt. Experimentiere mit den Gewürzen, um dein persönliches Geschmacksprofil zu kreieren.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du diese problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pfanne in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die Textur des Blumenkohls so weit wie möglich zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Blumenkohlpfanne auch einfrieren. Stelle sicher, dass die Pfanne vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in portionsgerechte Behälter abfüllst. Gefroren hält sie sich bis zu drei Monate. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Erdnüsse durch eine andere Nuss ersetzen?

Ja, Cashewnüsse sind eine gute Alternative.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Blumenkohlpfanne kann im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank für bis zu 3 Tage haltbar.