Einfaches authentisches Cashew-Hähnchen

Name: Einfaches authentisches Cashew-Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 100 g Cashewkerne; 2 EL Sojasoße; 1 EL Austernsauce; 1 EL Honig; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, in Ringen geschnitten; 2 EL Pflanzenöl; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für einfaches authentisches Cashew-Hähnchen die Aromen der asiatischen Küche in Ihrem eigenen Zuhause! Zartes Hähnchenfleisch kombiniert mit knackigen Cashewkernen in einer delikaten, würzigen Soße. Perfekt serviert mit gedämpftem Reis oder Gemüse, ist dies ein schnelles und leckeres Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Ideal für ein Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe, bringt dieses Rezept frischen Wind in Ihre Kochroutine.

Erstellt von

Doreen Kirchhoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:33:48.851Z

Die verschiedenen Aromen der asiatischen Küche

Die asiatische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Aromen und Texturen. Mit diesem Rezept für Cashew-Hähnchen bringen Sie das Beste aus dieser traditionellen Kochkunst direkt in Ihre Küche. Von der Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und knackigen Cashewkernen bis hin zu der harmonischen Balance aus süßen und salzigen Komponenten – dies ist ein Gericht, das die Sinne anspricht und bei jedem Bissen begeistert.

Ein entscheidender Aspekt der asiatischen Küche ist die Verwendung frischer Zutaten. In diesem Rezept kommen gesunde Gemüse wie Paprika und Zwiebel zum Einsatz, die nicht nur für Geschmack, sondern auch für wertvolle Nährstoffe sorgen. Durch die Verwendung von klassischen Gewürzen und Saucen wird jedes Gericht nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern erhält auch eine authentische Note.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und lässt sich ideal für die Familie oder Freunde anpassen. Sie können zusätzliche Gemüse oder sogar andere Proteine hinzufügen, um das Rezept ihren Vorlieben anzupassen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten der asiatischen Küche.

Gesundheitliche Vorteile von Cashewkernen

Cashewkerne sind nicht nur eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern auch äußerst nährstoffreich. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Proteine und Antioxidantien. Diese Nährstoffe tragen zur Förderung der Herzgesundheit bei und können helfen, das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.

Darüber hinaus enthalten Cashewkerne Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen. Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei der Regulation des Blutdrucks und der Aufrechterhaltung des Energiestoffwechsels, während Zink das Immunsystem stärkt und Eisen für die Blutbildung unerlässlich ist. Integrieren Sie Cashewkerne in Ihre Ernährung und profitieren Sie von ihren vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen.

Bei der Zubereitung von Cashew-Hähnchen werden die Nährstoffe der Cashewkerne durch das Kochen nicht verloren, und sie behalten ihren knackigen Biss. Diese Kombination aus Geschmack und gesundheitlichen Vorzügen macht das Gericht zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Perfekte Begleitgerichte

Um das Cashew-Hähnchen vollumfänglich zu genießen, sollten Sie überlegen, mit welchen Beilagen Sie es servieren möchten. Gedämpfter Reis ist die klassische Wahl und funktioniert großartig, um die köstliche Soße aufzunehmen. Sie können auch gedämpftes Gemüse, wie Brokkoli oder grüne Bohnen, hinzufügen, um einen zusätzlichen Nährstoffkick zu erhalten.

Für ein leicht asiatisch inspiriertes Erlebnis können Sie auch Jasmin- oder Basmatireis verwenden, die durch ihr feines Aroma eine wunderbare Ergänzung zu diesem Gericht darstellen. Ein knuspriger Salat mit einer leichten Vinaigrette kann ebenfalls die perfekten Frische- und Texturkontraste bieten, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Um das Abendessen abzurunden, überlegen Sie, eine leichte Suppe wie eine Misosuppe oder eine klare Brühe zu servieren. Dies sorgt nicht nur für einen angenehmen Auftakt, sondern unterstützt auch die Wohltat der asiatischen Ernährung.

Zutaten

Zutaten für das Cashew-Hähnchen

500 g Hähnchenbrustfilet
100 g Cashewkerne
2 EL Sojasoße
1 EL Austernsauce
1 EL Honig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Ringen geschnitten
2 EL Pflanzenöl
Frischer Koriander zur Garnitur

Servieren Sie mit gedämpftem Reis oder Gemüse.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasoße, Austernsauce und Honig marinieren.

Pfanne erhitzen

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Knoblauchzehen sowie den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.

Hähnchen anbraten

Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Paprika und Zwiebel hinzufügen und alles gut vermengen. Einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Cashewkerne hinzufügen

Die Cashewkerne unterrühren und für weitere 2-3 Minuten braten.

Anrichten

Das Cashew-Hähnchen auf einem Teller anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

Servieren Sie das Gericht heiß mit gedämpftem Reis oder Gemüse.

Tipps zur Zubereitung

Für das beste Ergebnis sollten Sie darauf achten, dass das Hähnchenfleisch gleichmäßig geschnitten wird. So garen die Streifen gleichmäßig und bleiben zart. Um die Aromen noch intensiver werden zu lassen, können Sie das Fleisch einige Stunden vorher marinieren, sodass die Soßenbestandteile tiefer in das Fleisch eindringen.

Verwenden Sie eine Wok-Pfanne oder eine große, beschichtete Pfanne für ein optimales Bratergebnis. Dies erlaubt Ihnen, die Zutaten gut zu schwenken und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Eine hohe Temperatur ist entscheidend, um die Aromen der Gewürze optimal freizusetzen und das Hähnchen schön anzubraten.

Falls Ihnen die Soße nicht dickflüssig genug erscheint, können Sie einen Esslöffel Maizena in etwas kaltem Wasser auflösen und dies zur Pfanne hinzufügen. Dies hilft, die Soße zu binden und verleiht dem Gericht eine ansprechende Konsistenz.

Variationen des Rezepts

Dieses Cashew-Hähnchen-Rezept ist äußerst vielseitig und lässt sich wunderbar abwandeln. Sie können die Cashewkerne durch Erdnüsse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Auch die Zugabe von anderen Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini oder Karotten ist möglich und bietet die Gelegenheit, saisonale Zutaten zu nutzen.

Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder Chilipaste mit in die Pfanne geben. Dies wird dem Gericht eine scharfe Note verleihen, die viele Liebhaber der asiatischen Küche zu schätzen wissen. Ebenso können Sie es veganisieren, indem Sie Tofu anstelle von Hähnchen verwenden und die Soße entsprechend anpassen.

Ein weiteres cleveres Upgrade besteht darin, mehr frische Kräuter, wie Thai-Basilikum oder Minze, hinzuzufügen, um das Gericht noch frischer zu gestalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen und Gewürzen und finden Sie die Kombination, die Ihnen am besten gefällt!

Aufbewahrung und Resteverwendung

Falls Sie nach dem Kochen Reste des Cashew-Hähnchens übrig haben, können Sie diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Das Gericht bleibt bis zu drei Tage frisch. Beim Erwärmen sollte darauf geachtet werden, die Mischung nicht zu überhitzen, um das zarte Hähnchen nicht trocken zu machen.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwenden, besteht darin, sie in einem Reispfanne oder in einem Wrap mit frischem Gemüse und Soße zu servieren. Dies ist nicht nur praktisch, sondern gibt den köstlichen Aromen eine neue Präsentation.

Falls das Cashew-Hähnchen aufgewärmt wird, empfehle ich, im Verhältnis 1:1 etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzuzufügen. Dadurch bleibt das Gericht saftig und die Aromen erhalten sich. So haben Sie schnell eine zweite Mahlzeit, die ebenso lecker wie beim ersten Mal ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse nach Wahl wie Brokkoli oder Karotten verwenden.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Sojasoße verwenden.